Artesanato Nómada

Pizza de fermentação lenta & Café de especialidade
O fogo e a arte, onde quer que esteja

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Aestus Nómada

[aes·tus] do latim: o calor intenso, a chama, a maré, a paixão.

"Não servimos apenas comida. Servimos o tempo."

Servimos o tempo da fermentação lenta da nossa massa madre.
Servimos o tempo que a pedra leva a atingir a temperatura perfeita.
Servimos o tempo dos aromas de um café acabado de moer!

E acima de tudo, honramos o tempo que ganha
para desfrutar da companhia dos seus convidados.

A Aestus Nómada traz a pizzaria artesanal e a cafetaria de especialidade
até ao seu jardim, quinta ou empresa.
Sem pressas, sem fumo, apenas com alma.

Combinamos a tradição da pizza artesanal napolitana
com a chama moderna e os aromas do café de especialidade.
Tudo preparado diante dos seus sentidos, com transparência e hospitalidade.

Onde o fogo encontra a arte.

Selo Aestus Nómada
O Nosso Processo

Fermentação Selvagem

Não aceleramos o tempo. A nossa massa de fermentação natural descansa entre 48 a 72 horas, desenvolvendo a sua estrutura em caixas de madeira ("madia") para uma leveza e sabor inconfundíveis.

Cozidas a 450ºC no nosso forno Gozney Dome, diretamente na pedra refratária, garantimos o choque térmico perfeito e o sabor autêntico.

O Ritual

Café de Autor

Esqueça o café automático de botão. Encaramos o café como uma experiência gastronómica.

Trabalhamos exclusivamente com a Flair 58+ 2, uma prensa manual de precisão. Servimos grãos de "Specialty Coffee" moídos na hora, resultando num expresso doce, complexo e encorpado.

O Nosso Palco

Setup Nómada

Não somos um food truck tradicional onde a ação acontece escondida.

O nosso conceito é "Slide & Roll": a cozinha desliza para fora. O forno, a bancada e a estação de café criam um teatro culinário ao ar livre, iluminado por candeeiros vintage e luzes quentes.

A sua experiência Aestus Nómada

O Que Fazemos

Levamos o nosso cenário móvel e gastronomia artesanal
para eventos que exigem distinção.

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Eventos Privados

Aniversários, casamentos,
batizados e festas particulares.
Levamos a pizzaria e a padaria artesanal
até ao seu jardim.
Eleve a sua celebração a outro nível.

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Team Building

Mais do que uma experiência gastronómica, uma dinâmica de grupo. A equipa colabora para abrir a massa, escolher ingredientes e gerir o forno. O resultado? Cooperação real e uma recompensa deliciosa.

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Pop-ups Exclusivos

Ativações de marca e eventos de nicho com
o nosso setup nómada e estética cuidada.
Associe o charme artesanal ao seu evento!

Solicite o Seu Orçamento

Conte-nos mais sobre o seu evento. A nossa equipa desenhará uma experiência gastronómica exclusiva para os seus convidados.

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